桔子从中间裂开原因：
水分过多：桔子树的果实在生长过程中需要吸收大量的水分。如果桔子树吸收到过多的水分，果实内部的压力会增加，导致果皮裂开。
2. 水分不足：与过多的水分相反，如果桔子树缺乏水分供应，果实内部的水分会不足，果皮会变得干燥脆弱。当树木获得充足的水分后，果实内部水分迅速增加，果皮无法适应快速膨胀的压力，从而裂开。
3. 壮果期干旱：在桔子成熟的过程中，壮果期是一个关键时期。如果这个时候遭遇干旱或干燥的气候条件，果实的水分吸收会受到限制，导致果实内部水分不足，果皮裂开。
4. 高温干燥：高温和干燥的气候条件会导致桔子树的果实脱水，果肉收缩，果皮由于收缩而裂开。
5. 肥料过量：过量施用肥料会导致桔子树的果实过快生长，果实内部膨胀压力增加，导致果皮裂开。