北杏炖雪梨

Question

如题所述

Answer 1

材料:
主料：苦杏仁20克，梨500克，
做法:
将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。
用法：每日2次，食雪梨、饮汤。
小诀窍
健康提示：
效用：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。
按语：北杏含多种皂甙和微量氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰。清热祛燥，为四季镇咳之佳品。
肺调养药膳
食物相克：
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
北杏炖雪梨
材料:
主料：苦杏仁20克，梨500克，
做法:
将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。
用法：每日2次，食雪梨、饮汤。
小诀窍
健康提示：
效用：化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘等症。
按语：北杏含多种皂甙和微量氰酸，有镇静呼吸中枢、止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性，增润肺平喘之功效，且能生津化痰。清热祛燥，为四季镇咳之佳品。
肺调养药膳
食物相克：
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
冰糖银耳南北杏炖雪梨
材料:
冰糖适量，银耳一小朵，南北杏适量，干百合适量，雪梨一个
做法:
1、银耳泡发，淘洗干净，并摘去老的部分，撕成小朵待用。
2、将雪梨切顶，用小勺挖去梨心，在里面加入银耳、南北杏、百合、冰糖，再加一点点水。
3、蒸锅里放好足够的水，雪梨放在碗里，直接蒸锅蒸。
4、大火烧开后，转小火，慢炖一个小时即可。
小诀窍
在第二个步骤的雪梨里，也是可以不加水的，因为雪梨本身和冰糖融化后都会出水，再加上蒸锅里的水蒸气，这样更原汁原味哈~
北杏炖雪梨
材料:
北杏10克，雪梨1个，白砂糖30克。
做法:
先将北杏仁、雪梨洗净去皮，共放炖盅内，加入清水适量，隔水炖1小时。
川贝银杏炖雪梨
材料:
此用量可供3~4人食用：
做法:
1、雪梨洗净，去掉梨核，切成1cm见方的小粒。
2、在煮锅中加入适量水，大火煮沸，然后投入银杏，汆烫3分钟后剥去外壳和内层的薄膜。
3、把所有材料放入砂锅，加入1500ml冷水后加盖，大火煮沸后改用小火炖1小时即可。
小诀窍
1、这款甜汤在炖煮过程中没有加入任何种类的糖，口感稍微有些清苦，但如果加入食糖会让疗效降低，因此如果能接受淡淡的苦味，就不必要另外调味。
2、脾胃虚寒及有湿痰者不宜饮用。银杏果有微毒，每人每日不超过7粒为宜。
红杏炖雪梨
材料:
红杏10个，雪梨1个，白糖30-50克。
做法:
将上3味一起放入碗中，加入清水，隔水炖1小时即可。
南北杏炖木瓜
材料:
生杏仁600公克，水900公克，红肉木瓜1颗，冰糖适量
做法:
1.生杏仁泡水软化，即放入果汁机中，并加入水和适量冰糖，用果汁机搅拌成汁﹔接着倒出杏仁汁过滤渣籽后放置备用。
2.红肉木瓜洗净，在约1/3处剖开作为盖子使用。
3.把作法2剩下的2/3红肉木瓜盅内部挖空，清除木瓜籽后洗净，放置一旁备用。
4.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。
5.将作法4的木瓜盅放入蒸笼，蒸约20~25分钟至熟即可。
南北杏炖木瓜
材料:
主料：生木瓜1个，小排骨300克，南北杏10克，盐1/2茶匙。
做法:
1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。
2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，冼净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。
3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。
南北杏炖红梨
材料:
调料： 片糖 5克
做法:
1.将南北杏与梨一起，加入片糖文火炖45分钟备用。
2.将薏米炖20分钟备用；红枣、桂圆肉加少许水炖20分钟备用。
3.将炖好的梨摆盘，中间挖出一个大圆洞，将其他炖品塞入其中即可。
北杏炖梨
材料:
北杏（苦杏仁）6克，雪梨1个，白砂糖（或冰糖）适量。
做法:
每次用北杏（苦杏仁）6克，雪梨1个，白砂糖（或冰糖）加水适量，放炖盅内隔水炖1小时，饮汤食梨。
红枣银杏炖雪耳
材料:
红枣、银杏（白果）各3颗，银耳5g，冰糖15g
做法:
1、银耳放入适量（完全浸没银耳）温水中，浸泡30分钟至完全涨发。
2、砂锅中放入泡发的银耳、红枣、银杏和400ml冷水，大火煮开后调成小火熬煮1.5小时。
3、调入冰糖搅拌均匀，加盖再焖煮10分钟即可上桌。