营运能力，指企业运用各种资产的效率，反映企业的经营管理水平。第一， 总资产周转率
总资产周转率，是反映全部资产营运能力的指标，表示企业全部资产在一年内周转了几次，可以衡量企业在现有资产投入水平下产生销售收入的能力。
计算公式为：总资产周转率=销售收入净额/全部资产平均余额。第二， 应收帐款周转率，应收帐款周转率，考|试/大表示应收帐款在一年内周转了几次，反映当年应收帐款的收款频率。
扩展资料：
1丶存货周转率是企业一定时期主营业务成本与平均存货余额的比率。用于反映存货的周转速度，是企业营运能力分析的重要指标之一，不仅可以用来衡量企业生产经营各环节中存货运营效率，而且还反映企业的绩效。
2丶截至3月16日，据目前已经公布的534家公司的年报数据，食品饮料业存货周转率较2010年增加4.78次，商业贸易业存货周转率较2010年增加3.29次。
3丶分析人士指出，受欧债危机和国内宏观调控的影响，2011年我国GDP增速回落至9.2%，而食品饮料业和商业贸易业等行业凸显防御性特征，存货周转率较2010年增长超3次。
4丶据WIND数据统计显示，截至3月16日，已公布的年报数据，食品饮料业2011年年报存货周转率为8.07次(整体法)，相比2010年度存货周转率的3.29次(整体法)，增加4.78次，食品饮料因为其防御性，成为2011年资本市场舞台上的主角之一。
5丶在已经公布年报的食品饮料业公司中，上海梅林2011年年度存货周转率9.9112次，相比2010年度存货周转率6.3782次，增加3.533次，暂是年度存货周转率增加最多食品饮料类公司，去年净利润为14978.15万元，净利润增长率为84.87%。
6丶据悉，2011年12月，公司完成了非公开发行股票，通过发行股票购买资产，公司已从肉和肉类罐头生产制造企业转型成为以肉和肉制品生产加工为主的综合食品生产制造企业，并一跃成为光明食品集团旗下“六加一”核心主业之一。
7丶公司依托光明食品集团强大的综合食品竞争优势，通过内外资源的优化配置，构建从资源控制、食品加工和通路建设全产业链公司组织架构，实现向食品制造与食品分销为双主业的二次转型，新梅林将被打造成为国内一流、国际上有影响力的综合食品制造和服务的提供商。
8丶对此，有分析人士指出，以史为鉴，美国1990年和2000年时期GDP下行的过程，美国食品饮料公司防御能力突出，其中，烈酒企业收入波动较大，利润相比增速较稳，而快消品啤酒、肉制品后期的恢复能力很快，从它们的历史股价看，啤酒、肉制品的防御能力突出。
9丶而日本在上世纪末和本世纪初同样经历下行阶段，啤酒和火腿股的表现亦有亮点，这是由于啤酒和火腿企业的后期业绩的恢复能力较好，股价表现超越指数。
10丶华泰证券认为，短期看淡白酒，主要是即将披露的年报、一季报中，主流白酒公司较难有超预期的情况出现，同时近期催化剂较少。倾向于从大众食品类中选取公司，推荐业绩增速快的伊利股份、春节后生猪价格有所下跌的双汇发展、糖蜜成本下降超预期的安琪酵母。
参考资料来源：中国经济网——三大指标梳理年报 5行业隐藏转型机遇
企业营运能力指标包括：
应收账款周转天数、存货周转天数、流动资产周转率、固定资产周转率和总资产周转率。
一、流动资产周转率
流动资产周转率计算公式为：流动资产周转率=销售收入/平均流动资产。流动资产周转率越高，资产周转速度就越快，能够相对节约流动资金投入，增强企业的盈利能力，提高企业的短期偿债能力。如果周转速度过低，会形成资产的浪费，使企业的现金过多的占用在存货、应收账款等非现金资产上，变现速度慢，影响企业资产的流动性及偿债能力。
二、应收账款周转天数、存货周转天数
计算分析应收账款周转天数的目的，在于促进企业通过制定合理赊销政策，严格购销合同管理、及时结算货款等途径，加强应收账款的前中后期管理，加快应收账款回收速度。存货周转速度的快慢，能够反映出企业采购、储存、生产、销售各环节管理工作的好坏。
三、固定资产周转率
固定资产周转率计算公式为：固定资产周转率=销售收入/平均固定资产。固定资产周转率高，表明企业固定资产投资得当，固定资产结构合理，能够充分发挥效率。反之，则表明固定资产使用效率不高，提供的生产成果不多，企业的运营能力不强。
四、总资产周转率
总资产周转率计算公式为：总资产周转率=销售收入/平均总资产。总资产周转率是综合评价企业全部资产经营质量和利用效率的重要指标，反映出企业单位资产创造的销售收入，体现企业在一定期间全部资产从投入到产出周而复始的流转速度。
扩展资料
运营情况
1、企业内部的领导 分工是否清楚，系统分工是否清楚，部门工作职责是否清楚，岗位员工工作岗位职责是否清楚。因为这是建立企业运营制度和运营流程的基础。
2、企业内部部门间的配合度，企业内部员工的协作性、企业领导团结度这也是企业运营的重要条件，以上这些因素能够对企业运营提供良好的环境和执行力氛围，也是保证企业内部工作效率提升重要因素。
3、企业诚信的服务态度也不可忽略，有的企业对客户很有诚信度，但对员工却做得不敢恭维；有的企业对员工很人情味，但对客户却连蒙带骗，不负责任。
4、企业良好的执行力是保证。
参考资料来源：百度百科：企业运营管理
本回答被网友采纳总资产周转率是综合评价企业全部资产经营质量和利用效率的重要指标。其计算公式：总资产周转率（%）=销售（营业）收入净额÷平均资产总额×100%。总资产周转率反映出企业单位资产创造的销售收入净额，体现企业在一定期间全部资产从投入到产出周而复始的流转速度，全面反映企业全部资产的管理质量和利用效率。一般来说，总资产周转率越高，表示企业资产经营管理得越好，取得的销售收入就越多，资产的利用效率就越高，周转速度就越快。
流动资产周转率反映了企业流动资产的周转速度，即流动资产的利润效率。其计算公式：流动资产周转率（%）=销售（营业）收入净额÷平均流动资产总额×100%。周转率越高，表明流动资产创造的收入多，实现的价值高，企业的盈利能力就强。一般来说，流动资产周转率高，说明企业在资产的利用上取得了三方面的成绩：合理持有货币资金，应收帐款回收快，存货周转快。
固定资产周转率就是用来反映固定资产利用效率的指标，其计算公式：固定资产周转率（%）=销售（营业）收入净额÷平均固定资产总额×100%。企业要想提高固定资产周转率，就应加强对固定资产的管理，做到固定资产资产投资规模得当、结构合理。规模过大，造成设备闲置，形成资产浪费，固定资产使用效率下降；规模过小，生产能力小，形不成规模效益。固定资产结构应合理，指企业生产用和非生产用的固定资产应保持一个恰当的比例，即生产用固定资产应全部投入使用，能满负荷运行，并能完全满足生产经营的需要，非生产用固定资产应能确实担当起服务的职责。
应收帐款周转率反映企业应收帐款变现速度的快慢及管理效率的高低。是对流动资产周转率的补充说明，其计算公式：应收帐款周转率（%）=销售（营业）收入净额÷应收帐款平均余额×100%。应收帐款周转天数（天）=360天÷应收帐款周转率。周转率高，表明企业收帐迅速，帐龄期限较短，可以减少收帐费用和坏帐损失，从而相对增加企业流动资产的投资收益。周转率太高，也不利于企业扩大销售，提高产品市场占有率。
存货周转率是对流动资产周转率的补充说明，是评价企业从取得存货，投入生产到销售收回等各个环节管理状况的综合性指标。计算公式：存货周转率（%）=销售成本÷平均存货×100%。存货周转天数（天）=360天÷存货周转率。一般来说，存货周转率越高，存货积压的风险就越小，资金使用效率就越高。相反，存货周转率低，说明企业在存货管理上存在较多问题。本回答被提问者采纳
资产与收入比。
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2、衡量企业营运能力的指标主要有总资产周转率、流动资产周转率、固定资产周转率、应收帐款周转率和存货周转率等五个指标；
3、总资产周转率是综合评价企业全部资产经营质量和利用效率的重要指标。