如果是当天需要用饺子皮，可以不放冰箱，隔天用，就需要放进冰箱保存。
饺子皮可以一次做多点，中间一定要多多的干粉隔开，放冰箱冷藏可以放3天，或放冷冻，用的时候提前一晚放冷藏解冻。如果担心饺子皮容易粘住，那就在做的时候少加15至20g的水。
为了增加皮的营养，可以在和面时加入其他原料，比如各种粗粮粉和豆粉，这样不仅能增加矿物质、B族维生素和膳食纤维，还能让口感和口味更丰富，但需要注意的是，它们的比例需要控制在20%以下。
扩展资料：
饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，营养素比较全面。其中，素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等。
调馅时肉多菜少，这样就和膳食宝塔推荐的菜多肉少的搭配比例不相符。因此，建议包饺子按照膳食宝塔推荐的每人每天250~400克谷类、300~500克蔬菜、75~150克肉类的比例搭配。
参考资料来源：百度百科-饺子皮
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