武汉的土特产有以下这些：
1. 武昌鱼
武昌鱼是武汉最知名的土特产之一。其鱼肉鲜嫩，口感极佳，是武汉及其周边地区人民喜爱的食材。武昌鱼名字源自其最早产于武汉的武昌地区，已有悠久养殖历史。不仅是美味佳肴，还富含蛋白质、矿物质等营养成分。
2. 武汉酱板鸭
武汉酱板鸭是武汉著名的特色食品，以其独特的制作工艺和风味著称。酱板鸭经过腌制、烘干等工序，口感鲜美且带有独特的酱香味。鸭肉紧实、皮薄骨软，深受消费者喜爱。
3. 豆皮
武汉的豆皮也是当地著名的特色小吃之一。豆皮以豆浆为原料，搭配多种馅料如糯米、油条等，经过蒸煮后口感丰富、味道鲜美。豆皮不仅营养丰富，而且制作精细，是早餐的热门选择。
4. 鸭脖
武汉的鸭脖也是当地的特色食品之一。鸭脖以其独特的香辣味道和口感深受消费者喜爱。经过特殊的腌制工艺，鸭脖肉质鲜嫩多汁，香辣可口，是休闲零食的绝佳选择。