1、梨:一些商贩使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(
柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
鉴别:劣质梨果形不端正，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。
2、西瓜:膨大剂催大，一些商贩超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种
西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
鉴别:催熟西瓜会出现两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。西瓜切开以后，使用了膨大剂的西瓜虽然瓜瓤是红色，但是瓜籽却一直是白色的。
4、香蕉:一些商贩用
氨水催熟用氨水或
二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对
人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
鉴别:在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的;而催熟香蕉，中间则是硬的。
5、草莓:膨大剂催大草莓，一些商贩通过促进果实中的
细胞分裂和体积增大达到增产目的而使用膨大剂，使得有些草莓个头很大、颜色佳，甚至有些还长得奇形怪状的。一旦摄入过量膨大剂残留量大的草莓，会对健康造成很大的损伤。尤其是
肾病患者，更应当避免过多食用。