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高筋粉请问高筋特一粉,还有高筋富强粉有什么区别么
如题所述
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第1个回答 2020-04-21
所谓面粉。的等级是根据它的比例而产生的。譬如:一百斤小麦能磨出85斤就叫85粉。富强粉是最好的。那高筋粉是人们对
面粉的更加强的要求。虽然它磨的比较精从而使面粉中只剩下面筋。但其他营养成分一定会减少。例如麸皮中就含有很多营养成分氨基酸。不是让人吃麦麸。当然人也可以从别的食物中得到它但是什么事都是有利有弊的。正如所说吧
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什么是
特一粉
?什么是
富强粉
?成分和普通面粉
有什么区别
?
答:
特一粉,
也就是等级最高的面粉,称为特质一等粉或精面,也就是
富强粉
,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,但口味好,营养丰富,在超市通常以独立包装的高档“饺子面”形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料。
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