玉米淀粉、小麦淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉四种有何区别？属于直链支链？

我想做淀粉接枝丙烯酸丙烯酰胺吸水树脂，玉米淀粉、小麦淀粉、地瓜淀粉、木薯淀粉这四种淀粉之间有何区别？

第1个回答 2012-12-04

首先看大小，小麦淀粉最大，木薯淀粉最大，形状也不懂，玉米淀粉是多数是多角形，不规则形，木薯淀粉是锥形，直链淀粉和支链淀粉比例不同，推荐你看《淀粉与变性淀粉》这本书

第2个回答 2012-11-29

一般情况1和2都是用来制作淀粉，给予人的zhu食，解决wenbao。他们的区别就是各自所含的化学成分不同，比如：蛋白质碳水化合物脂肪纤维素等。另外，2粥多喝利于皮肤的润滑，而1里面很多化学成分利于人的生活需要。
而3和4也用来制作淀，但是区别是这两种主要是用来生产淀和充作发酵产品或副食品等。希望对你有所帮助

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