区别主要就在于有没有经过加工。
自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。生活用水主要通过水厂的取水泵站汲取江河湖泊及地下水，地表水，由自来水厂按照《国家生活饮用水相关卫生标准》，经过沉淀、消毒、过滤等
工艺流程的处理，最后通过配水泵站输送到各个用户。
而地下水一般是雨水、河流水等经过渗透进入地下而产生的水。地下水往往含有较高的矿物质，
水的硬度会比较高。相比于自来水，地下水在煮沸过程中会产生更多的水垢。同时天然的地下水中一般也会含有较多的微生物。