第1个回答 2017-04-13
长期吃素对身体好处
第一：美容作用，长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸会大量减少，自然就不产生有害物质损害皮肤健康，同时，植物性食物中的矿物质、纤维质还能清除血液中有害物质，净化后的血液能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，令全身各器官充满活力，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
第二：和一般人比较起来，素食(素食食品)者的血脂肪含量较低，也较少罹患心脏疾病和癌症(癌症食品)，体重也较不可能超重，这是因为饮食当中摄取了较高的纤维素(纤维素食品)之故，此外还包括了生活型态的因素在内。素食者较具有健康(健康食品)意识，较不抽烟，其中许多人不喝酒或咖啡。
第三：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。
第四：素食可以减少癌症发病率．尤其是直肠癌，结肠癌：这是因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利於通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。
第五：素食可减轻肾脏负荷：素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏[休息]的作用：肾脏病患者改为素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质(蛋白质食品)的摄入量，实为一举两得。
第六：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，老年(老年食品)人,尤其绝经后的妇女为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而维生素(维生素食品)C有利於钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如绿色蔬菜(蔬菜食品)，西红柿和某些瓜果等含维生C。
第七：原则上，吃素泛指不吃动物性蛋白质。由于不吃肉，因此可降低并调节体内胆固醇，且不至因吃肉类而摄进过高的尿酸，提高肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，肉吃太多易使体质变酸性，而增加患病的机会，吃素有助于体质的酸碱中和。
长期吃素对身体危害
长期素食这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。素食又分为全素食(即完全以植物性食物及其制品为食)和乳蛋素食(除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品)。比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。
人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。易患结石,素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。
摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇，也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低，再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰，很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏，如钙、铁、锌、硒及维生素A、D、B12等。
另外，患有肝、肾疾病的人也不适合食素，尤其是尿毒症患者，素食会导致钾的摄入过多，而优质蛋白质的摄入堪忧。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-08
吃素的好处：素食是最自然的长寿之道，是最有效和最根本的美容圣品，可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食还可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松的原因所在，另外素食的是减肥的良药，可以让大脑更聪明，使人性格温和，使人精力充沛，有利于身体健康，还可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，可以养颜美容，安定情绪。和肉食比起来素食在养生方面实在是益处多多，但是需要注意的是只吃素一定要注意不要营养失调。吃素的坏处就是不容易达到营养的均衡，尤其是35-40岁之前一定不要长期吃素。尤其是对于女孩子可以多吃菜，但是全素对身体的是非常不好的，因为这段期间是身体需要能量的时候，经常吃素容易导致营养失衡，不利于身体的发育。
第3个回答 2020-12-19
吃素食的好处
1、同等质量的食物，素食中含有的热量会比其他食物要少，而且它的脂肪含量几乎是没有的，能够提供身体所需要的营养物质和维生素，而且没有任何能量储存。
2、植物里的植物性蛋白质会比肉食中的动物性蛋白质要多很多，而且容易储存，并且植物蛋白的价格很低，素食中含有许多肉类中没有的维生素，氨基酸和矿质元素。
吃素食的坏处
经常吃素食，会导致人体内缺乏微量元素，如钙，锌，铁等，因为这些元素是人体的必备元素，而这些元素大多来源于肉类，如果长期食用素食的话，会减少这些微量元素的摄入量，不利于人体的身体健康，而且植物中的草酸会阻碍人体对这些微量元素的吸收和利用，不利于生长发育和新陈代谢。
第4个回答 2020-12-11
吃素的好处：素食是最自然的长寿之道，是最有效和最根本的美容圣品，可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食还可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生，有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。
高蛋白饮食是引起骨质疏松的原因所在，另外素食的是减肥的良药，可以让大脑更聪明，使人性格温和，使人精力充沛，有利于身体健康，还可以远离禽流感等动物性疾病的攻击。素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，可以养颜美，并且安定情绪。
和肉食比起来素食在养生方面实在是益处多多，但是需要注意的是只吃素一定要注意不要营养失调。吃素的坏处就是不容易达到营养的均衡，尤其是35-40岁之前一定不要长期吃素。尤其是对于女孩子可以多吃菜，但是全素，比如说25-35之间对身体的是非常不好的，因为这段期间是身体需要能量的时候，经常吃素容易导致营养失衡，不利于身体的发育。
素食是一种饮食方式，是指不食肉与家禽等动物产品的行为，对于老年人来说是多些素食是有好处的，但是素食要如何吃才能更健康呢？老人选择素食本身没错，但素食的食谱选择不当，就可能出现问题。人作为生命体需要摄入各种各样的营养物质，看看大自然物种何其丰富，单纯是大白菜、小青菜等绿叶蔬菜，显然营养是不足的，素食多选择种子类的食物效果会更好。
因为任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命，同样体积的种子与蔬菜相比营养价值更高，种子类的食物在生活中随处可见，比如大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱和豆类，还有埋进地里就能发芽的薯类，红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等，蔬菜要制作的可口，需要补充一些油脂，几千年来我们的祖先就是以种子类食物作为主要口粮的，蔬菜只是作为辅食