猪肉里面有红色颗粒，不知道是什么，求大佬解答！

Question

如题所述

Answer 1

我是一个厨师，这是淋巴，淋巴是动物的免疫器官，含有大量的吞噬细胞吞噬各种细菌，如病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人蓄共患疾病。吃猪淋巴肉危害很大，是不能吃的。

Answer 2

这是淋巴，这种猪肉不要买。

Answer 3

那是硬的是不是，那肯定是有问题的肉了，那肯定是不能吃的肉。追问

是软的！

Answer 4

猪肉里面有红色颗粒可能是以下两种原因：
1. 受传染病侵袭的病猪肉，在猪的皮肤、脂肪、肾脏、脏器等处出现大小不等的出血点，多呈紫红色。这种猪肉是不能够买来食用的，建议丢弃。
2. 猪肉脂肪组织高度增生，沉积大量的甘油三酯和胆固醇，形成脂肪组织中细小的血凝块，呈现红色。这种红色血点通常出现在皮下脂肪，呈颗粒状，有密集情况。这种现象通常是因为皮下脂肪大量沉积，导致脂肪颗粒被挤破，从毛孔中挤压出来。
如果红色颗粒是出现在购买的新鲜猪肉中，建议及时联系卖家，进行协商处理。如果是自己家里的猪肉，有疑虑的话，最好是不要食用，以免出现食物中毒的情况。