正宗四川酒酿米发糕的做法 怎么做米发糕 泸州白糕的

Question

如题所述

Answer 1

1.准备材料。
2.大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。
3.米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。
4.发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。
5.倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。
6.表面洒少许蔓越莓干。
7.入开水锅中大火蒸约16分钟。