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怎么煮银耳才会粘稠好吃
如题所述
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推荐答案 2020-11-25
银耳有着菌中珍品的美誉,如何做出黏稠的银耳汤?
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其他回答
第1个回答 2019-11-22
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第2个回答 2018-05-22
材料
主料:银耳(干)30克,调料:冰糖200克
做法
1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3.银耳熟烂汁稠;
4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
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怎么煮银耳
汤
才粘稠
答:
银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠
。
可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮
,直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤,建议先煮20到30分钟,放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤,建议煮2—3小时,注意不要把水煮干。如果是电炖锅或电砂锅炖银耳汤建议炖...
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