物理处理法1、沉淀(重力分离)法,利用废水中的悬浮物和水的密度不同的原理,借重力沉降作用,从水中分离出来。沉淀装置有沉砂池,沉淀池,隔油池等。废水在沉淀装置的停留时间一般是沉砂池约2min,沉淀池和隔油池1.5~2h。2、过滤法,使用过滤介质截留废水中的残留物。过滤介质有钢条,筛网,塑料,微孔管等。过滤设备有砂滤池,真空过滤机压滤机等。处理效果与过滤介质孔隙度有关。3、离心分离法,废水中的悬浮物借助离心设备或水的旋转,在离心作用下,悬浮物与水分离。离心力与悬浮物的质量成正比,与转速的平方成正比。由于转速在一定范围内人工可以控制,所以能获得很好的分离效果。4、气浮法 气浮法是将空气打入废水中,使食品废水中乳状油粒粘附到空气泡上。油粒随气泡上升至水面,形成浮渣而去除。废水在浮选池大约停留0.5~1h。为了提高浮选效果,有时需向废水中投加混凝剂。这种方法的除油效率可达80%~90%。 化学处理法1、混凝法,水中的胶体物质,通常带有电荷,胶状物间互相排斥不能凝聚,多形成稳定的混合液。若水中投加带有相反电荷的电解质后,可使废水中胶状物呈中性,失去稳定性,并在分子引力作用下,凝聚成大颗粒而下沉。常用的混凝剂有聚丙烯酰胺,硫酸铝,明矾,聚合氧化铝,硫酸亚铁,三氯化铁等。此法具有设备简单,易于实施,推广与维护等优点,但也存在运行费用高,沉渣量大等不足。