切菜时为什么土豆之类的蔬菜都会贴在刀片上？

Question

如题所述

Answer 1

切菜时土豆之类的蔬菜会贴在刀片上，是因为蔬菜中含有淀粉，当刀切入蔬菜时，淀粉会被刀面带出，与水分和空气中的氧气发生反应，形成黏性物质。这种黏性物质使得蔬菜切面变得粘黏，最终导致刀粘在蔬菜上。

Answer 2

因为土豆之类的蔬菜里含有淀粉，所以会贴在刀面上

Answer 3

因为土豆含有淀粉和水分而且含有糖类物质.
当然就会粘稠在刀上咯.

Answer 4

淀粉和水混合后，容易产生粘性，所以啦