一碗地道的云南小锅米线，里面有多少食材？

Question

如题所述

Answer 1

再放入肉沫根据自己喜好可以完整的一坨，也可以划散，已经放过盐和酱，肉不会有腥味，再不放心可以放入一丢丢白胡椒粉去腥。昆明最有名的铁棚米线老板可以把肉沫在锅里压云南臭豆腐小锅米线正宗做法：将臭豆腐洗净备用，小锅放猪骨汤，再放米线、放臭豆腐，然后放作料煮沸5分钟后倒入碗里即可，臭豆腐香气四溢，米线可口开胃。

对酸菜类似酸菜鱼中用的酸菜，但是不是泡菜哈，也不是韩式泡菜，更别用冬菜一类的干腌菜来替代，那味道太怪异了。酸笋是广西特有的。我们这里也有。如果没有，不用也无所米线是温和之物，它不像碱面那样经过碾揉摔打，劲道十足；也不像红薯粉那样有天生的胶质，Q弹人性，它由大米制成，性子谦和，柔软吸味，老少皆宜。

悄花灯一直秉承“坚持传统工艺，提炼原生美味”的原则，始终以匠心精神精心打造，追求极致品质。把小锅米线制做出独具文化内涵的地方特色美食。现在一边甩着米线，一边看着花灯各种口味煮法都开煮售卖。目前安宁有婷婷肠旺小锅，莲花白小锅基本属于滇东北麻辣口味，昆明有铁棚小锅，菊花村小锅等这些，基本属于老昆明家庭口味加入了周边用酱调味的。

炒时候尽量用小火炒，火太大了，酱容易炸起来贱到身上，炒到酱香味出来了在继续炒，炒的时候的用铲子一直翻炒，不然会糊锅的，糊锅会影响到整锅的口感烹饪方法：准备韭菜，肉末。米线一份。锅开下肉末，汆一下，下入米线，煮开，最后放点韭菜。碗里放，小葱，花椒面，盐巴，味精。一碗麻辣米线就做好了。

Answer 2

里面有非常多的食材，有豆芽，豆腐皮，鹌鹑蛋，肥牛，这些都是非常有营养的配菜。

Answer 3

里面有蔬菜，鸡汤，各种丸子，葱，米线，韭菜等等这些食材都是云南米线里面应有尽有的。