自制珍珠奶茶需要什么配料

如题所述

准备的配料:红茶包、牛奶、炼乳。珍珠材料:木薯粉、红糖。一、首先将水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。二、煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看个人口味。加了炼乳的甜味刚刚好。三、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。四、揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。水烧开倒入珍珠,改中火煮20分钟,记得中途要搅和几次,防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了,中间还是实心的样子,不要紧,关火焖20分钟,就完全晶莹剔透啦!捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。到此,QQ的珍珠就完成啦!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-02-07
街头巷尾各种奶茶店的每到夏天总是人气爆棚,但是每当捧上一杯冰冰爽爽的奶茶时,是不是罪恶感也爆棚起来,什么反式脂肪啊,糖精啊~╮(╯▽╰)╭真的是很无奈。 今天就给大家送上一杯绝对健康的奶茶哦,经典的珍珠奶茶,连珍珠也是自己揉出来的呢!完完全全手工的奶茶,健康+美味,做好之后,我只能说,外面普通奶茶店的都弱爆了,真的炒鸡好喝啊! 浓郁的奶味里糅合着红茶的清香和微微的苦味,口感细腻顺滑,相比外面卖的,口感更加浓厚(具体的我也描述不来啊,都怪我没学好语文),更有质感,而且珍珠还可以根据自己喜欢调口味哦,再也不用只吃一种珍珠啦,喜欢奶茶的强烈推荐哦! 还可以一次多煮点,然后放冰箱冷藏,下班或放学回来,喝上一杯~根本停不下来~~
主料 主料
茶包
茶包

3包

奶粉
奶粉

60g

清水
清水

420g

辅料 辅料
红糖8g水15ml马铃薯淀粉135g巧克力1块水10ml马铃薯淀粉222g
做法 自制珍珠奶茶的做法
1先来做珍珠;自制珍珠奶茶的做法步骤1
2红糖加水溶化;自制珍珠奶茶的做法步骤2
3加入马铃薯淀粉1 35g;自制珍珠奶茶的做法步骤3
4搅拌混合均匀,备用;自制珍珠奶茶的做法步骤4
5再来做巧克力珍珠准备工作;自制珍珠奶茶的做法步骤5
6碾碎后加水微波溶化;自制珍珠奶茶的做法步骤6
7加入马铃薯淀粉2 22g拌匀;自制珍珠奶茶的做法步骤7
8分别揉成小圆球;自制珍珠奶茶的做法步骤8
9放入小火微沸的锅中;自制珍珠奶茶的做法步骤9
10转大火煮20min,关火焖至中心剩余的白点小时,捞出过冷水;自制珍珠奶茶的做法步骤10
11锅中倒入清水;自制珍珠奶茶的做法步骤11
12准备好茶包;自制珍珠奶茶的做法步骤12
13烧开后放入茶包;自制珍珠奶茶的做法步骤13
14小火煮五六分钟;自制珍珠奶茶的做法步骤14
15茶包弃去,倒入奶粉;自制珍珠奶茶的做法步骤15
16搅拌溶解;自制珍珠奶茶的做法步骤16
17可以加入适量炼乳调节口味;自制珍珠奶茶的做法步骤17
18将煮好的奶茶过筛;自制珍珠奶茶的做法步骤18
19杯中放入适量的珍珠,倒上奶茶即可,喜欢冰的也可以冷藏再喝。本回答被网友采纳
第2个回答  2024-04-18

制作美味的珍珠奶茶,你需要这些可爱好玩的材料哦!

要亲手制作一杯美味的珍珠奶茶,你首先需要准备一些基本的材料。以下列表中列出了你所需要的所有材料,以及一些有用的提示:

    茶叶

这是珍珠奶茶的灵魂所在!推荐使用红茶或绿茶,因为它们的浓郁风味可以很好地与奶味和甜味相融合。

2. 牛奶

你可以根据自己的喜好选择全脂、低脂或脱脂牛奶。杏仁奶和豆奶等植物奶也是不错的选择。

3. 木薯粉圆(珍珠)

这些小而有嚼劲的珍珠是珍珠奶茶的特色。你可以买现成的珍珠,也可以自己动手制作。

4. 糖浆

糖浆可以为你的奶茶增添甜味,推荐使用黑糖或蜂蜜。

5. 冰块

冰块可以帮助你制作出一杯清凉爽口的奶茶。

6. 吸管

准备好粗吸管,以便顺利吸到珍珠。

自制木薯粉圆(珍珠)

如果你想自己制作珍珠,你需要以下材料:

木薯粉

黑糖或蜂蜜

步骤:

在一个大碗中,将木薯粉和黑糖或蜂蜜混合。

逐渐加入水,一边搅拌一边加入,直到形成一个光滑的面团。

将面团分成小块,然后将它们搓成小球。

在一个大锅中煮沸水,然后加入珍珠。煮 15-20 分钟,或直到珍珠浮起并变得透明。

捞出珍珠,放入冷水中冲洗。

在珍珠上淋上糖浆,然后就可以加入你的奶茶中了。

贴心小提示:

要让珍珠更有嚼劲,可以煮久一点。

如果你喜欢更甜的珍珠,可以在糖浆中加入更多的糖。

如果你没有黑糖或蜂蜜,可以用白糖或红糖代替。

珍珠奶茶可以根据你的口味进行定制。你可以添加水果、果冻或其他配料,让它变得更加美味。

现在,你已经掌握了制作珍珠奶茶所需的所有材料和步骤。动手试试,享受你自制的美味奶茶吧!