如何“看”出手工红糖红糖的真假？

Question

如题所述

Answer 1

一看包装。

包装袋上都有配料表，看配料里的配料一栏。如果写的是赤砂糖肯定就是假红糖了。

二看外观。

看外观分辨手工红糖真假的要点：有没有饱满的糖蜜，有，就是真红糖，没有就是假红糖。原理是：纯正的手工红糖是新鲜甘蔗汁直接熬制成的，里面饱含甘蔗汁中的甘蔗纤维、糖蜜、维生素、矿物质、微量元素等。因此，在真红糖的表面呈现出特有的温润特点。很多假红糖是用其它糖加工成的，要么没有糖蜜、要么假如了生产其它糖产生的废蜜，在外观呈现出来的特点不一样。

三，看表面温润程度：假糖干燥、干瘪；真糖温润、饱满；

手工红糖

Answer 2

看外形 一般来说，红糖颜色越深质量越差，真的红糖呈粉状但有些粘，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，假红糖一般呈干燥的粉沫状（黄沙状），结块或受潮溶化，有杂质。
　　2.闻气味 优质红糖具有浓郁的蔗糖香味；劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味，同时，真红糖有淡淡的类似中草药的味道，这是染色剂所不会有的味道。
　　3.尝味道 取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，劣质红糖有焦苦味或酒味、酸味或其他外来异味，真的红糖比假的红糖看起来要粘，在嘴里是一起的，假的放在嘴里有种散的感觉。