第1个回答 2021-04-17
将咸鱼放入浓度为3%的淡盐水中，浸泡大约两小时左右，可以去除咸味及异味。由于淡盐水与咸鱼之间存在浓度差，按照从高浓度流向低浓度的分布原则，咸鱼中的盐分会渗透到淡盐水中，咸鱼的咸味就会因此变淡。
第2个回答 2021-04-17
在我们老家吃咸鱼的时候，就用水泡，多泡几遍咸味就淡了，根据自己的口感选择泡时间长短。
第3个回答 2021-04-17
1、用盐水去闲鱼味
用约2%的盐水侵泡闲鱼，因为彼此之间存有浓度值差，闲鱼中浓度较高的盐份会渗入盐水中。将闲鱼侵泡约2-3钟头，再取下用冷水清洗。那样就可以将闲鱼味除去。
2、用纯粮酒去闲鱼味
先将闲鱼用冷水清洗二遍，随后倒进纯粮酒侵泡大概2-3钟头，能除闲鱼的不必要盐份。
3、用酒酿去闲鱼味
清洗闲鱼，倒进适当酒酿侵泡大概2-3钟头，可去除不必要盐份，且烹调后的鱼芳香正宗。
4、用醋去闲鱼味
在盆里放些温开水，放进闲鱼(水未过闲鱼就可以)，再添加2-3匙醋，大概侵泡3-4钟头，就可以将其盐味除去。
5、用食碱洗米水去闲鱼味
添加1-2勺食碱在洗米水中，随后放进闲鱼。大概侵泡4-5小时后，取下闲鱼，用冷水清洗，便可将臭味除去。