炒锅是每一个家庭都必备的厨具,一款好的炒锅做出来的菜会更香,同时还会具有不粘锅、易清洗的特点。那么炒锅什么牌子好呢?下面就一起来看看炒锅十大品牌排行榜吧。
10.华格仕304不锈钢炒锅
这款华格仕304不锈钢炒锅是04不锈钢材质,十分的耐蚀耐热。锅里面是菱形纹蜂窝结构,使用是受热面积大,不粘锅、油烟小,因为不含涂层,所以哪怕是用铁铲子用力铲也不怕。
9.卡特马克麦饭石不粘锅
这款卡特马克麦饭石不粘锅全身都是麦饭石涂层,因此其最大的有点就是不粘锅。此外,它在使用时受热均匀,几乎不起油烟,在清洗时也很方便,只需要用抹布轻轻一擦就干净了。
8.典匠加厚双耳铸铁锅
这款加厚双耳铸铁锅非常的厚实,是采用纯铁铸造的,而且工艺很好,受热非常的均匀。整个锅身和把手是一体成型的,而锅则偏大一点,会有点沉。此外,它的锅盖是用杉木制作的,十分的特别,在煮食物的时候会有一阵阵的香气袭来。
7.章丘铁锅臻三环
这款章丘铁锅臻三环曾被舌尖上的中国强力的推荐过,它的锅壁呈现幽蓝色,有着一股非凡的质感,而这种效果也只能是在三万六千次的反复锻造下才能实现。它的大小合适,很能装菜,而且炒菜时油烟也少,只需要一点点油就能做成香喷喷的美味佳肴。
6.苏泊尔无油烟不粘锅
这款苏泊尔无油烟不粘锅是电磁炉和煤气通用的款式,使用起来非常的方便。它最大的特点就是不粘锅,并且没有油烟,清洗起来也很方便。在炒菜的时候因为锅面很光滑,因此可以减少用油量,十分的省油。
5.爱仕达无涂层炒菜锅
这款爱仕达无涂层炒菜锅采用的是100%的纯铁铸造,上面没有涂层,但也不用担心会生锈。这款炒锅在清洗时非常的简单,只需用百洁布轻轻一擦、清水一冲就干净了。
4.炊大皇不粘锅
炊大皇不粘锅可以说是不粘锅界的网红了,它价格实惠,只需要90元,而且炒菜时不粘锅,洗锅刷锅都很方便。此外,它受热比较均匀,哪怕是掌握不了火候的新手也不用担心。
3.九阳轻奢派不粘锅
这款九阳轻奢派不粘锅的颜值那是相当的高,它的外光靓丽,手感不算太重,很适合女士使用。它的表层有一种类似电饭煲一样的涂层,因此在使用时油烟比较少也不费油,除了在保养上也要细心呵护以外,总体来说还是相当不错的。
2.香港陈枝记熟铁锅
香港陈枝记的熟铁锅在厨艺界非常的有名,它号称是可以让厨房小白瞬间变为高级厨师的炒锅,其在香港的很多饭店都可以看到。香港陈枝记是纯手工锻造,没有任何涂层,但炒菜几乎没有油烟,也不会粘锅,十分的方便好用。
1.苏泊尔火红点不粘锅
苏泊尔火红点不粘锅是可以电磁炉和燃气通用的,它采用了智能控油设计、手柄上还有一个防烫伤的红点。它因为采用的都是真材实料,所有手感上稍微有些沉,而锅里面的红点提示可以让新手厨师们掌握好烹饪的时间,非常的方便。
适合自己的炒锅都是好的。
铁锅
现在很多人都说铁锅好,铁锅有生铁和熟铁两种,生铁锅烧的比较慢,均热比熟铁锅好,熟铁锅比较单薄,比较轻,受热快,锅东西容易烧焦,所以一般家庭用会选择用生铁,熟铁锅多数是厨师级,懂得掌握火候的人或饭店使用。
可是生铁锅很重,也会粘锅,一些女性用生铁锅炒菜会感觉很吃力。
不粘锅
不粘锅最好不要用来高温煎炸,因为干烧或油温达到300摄氏度以上,不粘锅涂层全氟辛酸铵可能受到破坏。
一般而言,炒菜时,温度不会达到260℃,但如果烹制煎炸食品,温度就可能超过260℃。油的沸点是320℃,在煎炸食品时,油一直是滚烫的,这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。
陶瓷锅、砂锅
瓷器锅过去被公认为无毒餐具,但近年来也有使用中毒的报告。有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使锅含有较多的铅。
砂锅的瓷釉中含有少量铅,故新买的砂锅,最好先用4%食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
不锈钢锅
现在市面上都是304不锈钢,这种钢被公认为对人体无害的,而且掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160—180度,可以达到不粘食物的效果。不锈钢锅容易清洗,不易变形生锈,也没有涂层。
对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀。不要用太大的火去加热。
铝锅
铝锅的特性是热分布优良,且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出,长期食铝过多,会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜,高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外,铝锅也不能装强酸强碱的菜肴,如腌制食品。
尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用,两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
做什么饭用什么锅,做的多了,自然就知道哪种锅好用了!