第1个回答 2019-09-12
外卖代运营的市场在17、18年开始崛起，和每一个新行业一样，发展初期鱼龙混杂，一些佼佼者已经获得融资，比如这篇文章介绍的食亨，6氪首发 |「食亨」完成亿元B1轮融资，线上需求催生外卖代运营赛道
网页链接，目前几家规模比较大的公司都着手于连锁品牌的合作，可据数据显示（多家数据给出的年份和数值都不太统一，但总体来说），国内餐饮行业的连锁经营占比在百分之十以内，剩下的自营餐饮数量是十分巨大的，针对此类的外卖代运营也是乱象丛生，大部分可以称之为骗局了。
很多外卖店主会在自家店留下联系方式，以便拦截差评，这也成为外卖代运营销售找到店主的一个主要入口。像本题目下的一位匿名用户所说，这类公司占了绝大比例。青晴日在这里分享一个常见的屡试不爽的骗局套路，帮助大家识别，避免损失。销售会跟你保证，接下来的一个时间段（往往是一两个月）单量绝对会提升，不提升不要钱，并且根据提升单量进行抽成，这样的述求你心动了，然后他们会说如果提升了，店家不给结款该怎么办呢，所以要求给几千块钱押金，店家也觉得合理，于是在订单没有提升的情况下，对方会说换个团队、等段时间这类的措辞来推脱，期间的操作只是随便找一些图片换换，价格活动随便弄一下，你要求退钱终止合作就是违约（其实跟电商代运营是一样的套路），最后不了了之就当这钱打水漂了。
目前百分之八十的代运营公司都是这样的，骗子横行是一方面，也有部分原因是出在店家身上的，首先对于店家来说，很多认识不到运营的重要性，他们只会提回报，所以得到的只能是虚假的保证。青晴日的销售小伙子们就深深感受到这个情况，餐饮行业的死亡率本身就出奇的高，以外卖为主要的小店因为成本低支出低相对堂食存活率高出很多，对商家实话实说罢了，商家的回应往往是，不能保证赚回来就没必要找代运营。长时间沉浸在餐饮市场的青晴日餐饮团队对于餐饮行业失败的常态见怪不怪，相对于我们让你成功这样的承诺，我们更喜欢去问，你凭什么不失败，经济水平越来越高，再也不是能吃就有人买单的局面了，特别是外卖行业，传统门店的装修、位置、面积、环境这些因素都被外卖平台上的品牌形象、菜单设计、菜品和头图、活动营销所代替。这种情况下，对于一个外卖店主，代运营不重要吗。代运营不是万能的，我们为小店家重新设计品牌形象，对店铺进行装修，做符合店家的活动及常用语设定、社群建设等等，甚至能基于店主的需求提供餐饮制作指导、物料供应等，做了这些努力，我们也不能保证一定会成功的，店家要懂得坚持，遵守规则，用心做好餐饮，将成功的概率和上限拔高。
基于这种思路，我们外卖合作的合同一般是收取前期的基本费用（纯粹的人工设计成本，甚至能帮助店家办证），然后抽点，合同期限签的越长抽点越低，一般是签三年，最低签一年。我们对店家也是很挑剔的，很多店往往只能活几个月，店主不用心是主要因素，这种我们都避免合作，因为一套餐饮方案，正常的一次性报价我们都在几万块，选择十分之一的收费+抽点就是希望给店主信心和保障，但有些店主要么是没耐心要么是开店玩，我们方案做完没多久就关门了，所以我们也在找优质的店主来合作。
第2个回答 2019-08-09
外卖玩家，上海阿七路网络科技有限公司，文章写得很好，代运营就不行了，说是四个人帮忙运营，实际就一个人做事，而且全程不跟商家交流，活动价格图片随便搞，刚开始把你的产品定价提高，搞大满减活动，然后就没见动静了，没效果了还要等商家去问，又帮你搞一些大折扣活动，然后又很多天没动静，没效果你去问他，他又说怎么样怎么样，把你的产品定价改得比堂食还低，然后又没动静了，全程也不跟商家商量，要不就猛的叫你刷单，等到期了就不管你了，垃圾的很。
第3个回答 2018-07-29
一入餐饮深似海，还在脑袋一热就进入外卖市场吗？
外卖不等于单纯担忧，也不等于单纯电商
千时千面：
平台把一天24小时分为多个时段，每个时段对应着不同的品类
早餐：05:00—10:00
正餐：10:00—14:00；16:00—20:00
下午茶：14:00—16:00
夜宵：20:00——次日05:00
不同类型的店铺在不同的时间段会得到不同的曝光，在相应的时间段符合该类型的商家排名会提高，比如做正餐的商家在中午时段的排名会相对的提高，而在下午的时间段里做水果、甜品的店铺排名会比较高。
千地千面
平台把区域分成一小块一小块，因为在每一块的订单量、商家的订单占比都不太一样，你在每个小区域里的销量决定了你在这个小区域里的排名。所以同一个商家在范围内的不同小区域排名也不一样，而且配送距离也是排名权重之一，配送范围越近，排名就越会提前
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