老年人饮食的原则有老年护理学

Question

如题所述

Answer 1

老年人的饮食原则
1. 蛋白质摄入：选择牛奶、鸡蛋、鱼类等优质动物蛋白。每日蛋白质摄入量应根据体重计算，每公斤体重供给1-1.5克，避免过量摄入，以免增加肾脏负担并减少高胆固醇食物的摄入。
2. 热量控制：随着年龄增长，老年人应减少总热量摄入。据研究，减少饮食中三分之一的热量，同时提高营养质量，可能延长寿命。主食和油脂的摄入应适量，避免过多摄入动物脂肪。
3. 脂肪摄入：脂肪热量应占总热能的20%-25%，并保持动植物脂肪的比例为1:2。应限制盐分摄入，每天不超过4-5克，以保持饮食清淡。
4. 维生素与无机盐：注意补充老年人易缺乏的钙、铁、维生素A、胡萝卜素、维生素B群和维生素C等营养素。
5. 酒精与茶：适量饮用酒和茶。多吃绿色蔬菜和水果，确保膳食纤维摄入充足。晚餐不宜过饱，睡前避免过量食物摄入，可以饮用200毫升牛奶。
6. 糖分控制：糖分应占每日热能的65%左右。每餐保持七至八分饱，增加全谷物摄入，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，选择易于消化的食物，并避免生冷食品。
建议老年人保持固定的饮食和睡眠时间，以建立良好的生物钟和作息规律，有利于身体健康。