植物油里头会含反式脂肪酸吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 天然植物油中通常不含有反式脂肪酸。
2. 植物油中的不饱和键（即碳碳双键或参键）在铂催化剂的作用下，与氢气反应可以生成饱和脂肪酸。
3. 这一过程中，也会产生一定量的反式脂肪酸。