沙糖桔可以放冰箱冷藏保存吗

Question

如题所述

Answer 1

沙糖桔放冰箱还是放外面都是差不多的。

沙糖桔的量如果比较小，可以直接放冰箱里冷藏，冷藏室的温度控制在4度左右。在这个温度下，桔子呼吸作用较弱，对营养物质的消耗较小，且桔子不会被冻伤，更不会产生有害物质。此外，冰箱里湿度较高，能避免桔子过多失水，口感变差。这种方法一般能够保存12-15天.

沙糖桔的量如果比较大，可以将沙糖桔清洗干净，擦干至表面无水分残留，擦的过程中一定要动作轻柔，以免破坏橘皮表面的天然蜡质，然后用保鲜膜将沙糖桔密封住，放进纸箱，这样虽然保存时间不长，但十天左右没有问题。

沙糖桔的其他保存方法：

小苏打保存法，新买回来的砂糖桔，用加入了小苏打的水浸泡一下，然后用毛巾把砂糖桔擦干净，放冰箱冷藏。砂糖桔含有果酸，果酸使砂糖桔特别容易坏，加入了碳酸氢钠与果酸中和，抑制了果酸的形成和分泌，使得砂糖桔能更长时间的保存。

大蒜水泡保存法，新买回来的砂糖桔，用煮过大蒜晾凉后的水浸泡5分钟，然后用毛巾把砂糖桔擦干净，放冰箱冷藏。大蒜水能杀灭桔子表面的细菌，使得砂糖桔能更长时间的保存。