海蟹和河蟹的区别如下：
1、外形不同。河蟹的腿上和蟹钳上都会有很多的小绒毛，而海蟹则是没有的，另外，河蟹大部分都是青色，没有十分亮丽的颜色，而海蟹则因为种类多而颜色各异，甚至还有花纹。
2、口感不同。河蟹的口感是十分紧实细腻的，而海蟹虽然个头大，其实肉质是相对来说比较松散的，可能还比不上河蟹好吃，不过海蟹的营养价值要高于河蟹。
3、新鲜程度。河蟹一般我们都会买鲜活的，因为死河蟹是有毒素和细菌的，不能吃，而海蟹通常一打捞上来就死了，所以我们一般都是买冷冻的海蟹回来吃，没有河蟹新鲜，味道和口感自然差一些。
4、生长环境不同。河蟹和海蟹虽然说都是螃蟹，但是两者有较大的区别，最明显的就是它们的生长环境不同。河蟹一般生长在河流、湖泊、水库等盐浓度较低的淡水水域。海蟹一般在水体盐浓度较高的海洋中生长。
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第1个回答 2022-10-16
1、外形不同
河蟹的腿、蟹钳子上会有很多细小的绒毛，但是海蟹腿上则光滑无比，没有绒毛。河蟹大部分为青色，而海蟹颜色各不相同。
2、口感不同
河蟹是比海蟹要好吃的，河蟹无论是蒸熟还是煮熟吃，肉质都非常的细嫩紧实，而海蟹的肉质比较松散，味道也没有河蟹那么好。
3、颜色不同
河蟹则大部分为青色（墨绿色），没有亮丽的色彩；而海蟹颜色比较鲜艳，花蟹还有艳丽的花纹。
4、习性不同
河蟹是我国沿海地区主要的一个养殖品种，穴居于河、湖沼、江的泥岸，而海蟹生活在水深十米到五十米的海区，在十米到三十米泥沙底质的海区最为密集。
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