原产于南美洲的红腰豆，因外形酷似动物的肾脏而得名，虽然名为红腰豆，但颜色从深红色到栗色都有，味甜，口感很面，有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效，经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。
猪腰豆属
开放分类： 生物、植物、自然
属名 Whitfordiodendron Elmer 猪腰豆属
描述 Whitfordiodendron Elmer 猪腰豆属，蝶形花科，9种，分布于热带亚洲，国产的有猪腰豆W. filipes（Dunn）Dunn 1种，产云南和广西。缠绕植物；奇数羽状复叶通常有小叶3－7枚；小叶对生；花小，密集为总状花序或稀为圆锥花序；苞片显著，不脱落；小苞片阔；萼5裂，上面3裂片较长；旗瓣圆形，具短柄，基部有附属体，翼瓣与龙骨瓣近长圆形，均具稍长的柄；雄蕊10，二体（9＋1），花药同型；子房具柄，有胚珠1－3颗，花柱内弯；荚果卵形或长圆形，肿胀，不开裂，荚缝无翅；种子大，椭圆形。
英文名是 red kidney bean
意思大概就是红色的形状像腰子的豆子吧
参考资料：http://www.trends.com.cn/diet/f/0_54592.htm http://baike.baidu.com/view/461457.htm