排骨苦瓜怎样煮才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
排骨
300克
苦瓜
500克
盐
5克
砂糖
10克
酱油
20ML
料酒
15ML
蚝油
15ML
姜
10克
蒜
3瓣
咸鲜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
苦瓜焖排骨的做法步骤
苦瓜焖排骨的做法步骤：1 1准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
苦瓜焖排骨的做法步骤：2 2煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
苦瓜焖排骨的做法步骤：3 3排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
苦瓜焖排骨的做法步骤：4 4 炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
苦瓜焖排骨的做法步骤：5 5倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
苦瓜焖排骨的做法步骤：6 6加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
苦瓜焖排骨的做法步骤：7 7加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
苦瓜焖排骨的做法步骤：8 8出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈。