过氧化苯甲酰性质?

Question

过氧化苯甲酰用作小麦面粉的增白,人们天天吃面粉,它会不会在人体内积蓄,时间长了对人产生不明不白的什么疾病?为了中国人民的健康,国家能不能不允许在面粉中添加增白剂?谁添加增白剂谁就是中国人民的敌人!

Answer 1

通过以下材料的收集和判断，我认为过氧化苯甲酰不是可以安全食用的添加剂，它对人体是有较大危害。 专家介绍，面粉中的过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成份丧失。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后要在肝脏内进行分解。长期过量食用后会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象。

另外，过氧化苯甲酰中含有微量砷和铅，对人体也有一定的毒副作用。由于过氧化苯甲酰可使人中毒，在欧盟等发达国家已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用。
附上相关物理化学性质：
过氧化苯甲酰
　　1.物质的理化常数:
　　国标编号 52045
　　CAS号 94-36-0
　　中文名称 过氧化(二)苯甲酰
　　英文名称 benzoyl peroxide；benzoyl superoxide
　　别 名 过氧化苯甲酰
　　分子式 C14H10O4；(C6H5CO)2O2 外观与性状 白色或淡黄色细炷，微有苦杏仁气味
　　分子量 242.23 沸 点 分解(爆炸)
　　熔 点 103℃(分解) 溶解性 微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等
　　密 度 相对密度(水=1)1.33 稳定性 稳定
　　危险标记 12(有机过氧化物) 主要用途 用作塑料催化剂，油脂的精制，蜡的脱色，医药的制造等
　　2.对环境的影响:
　　一、健康危害
　　侵入途径：吸入、食入。
　　健康危害：本品对上呼吸道有刺激性。对皮肤有强烈的、刺激及致敏作用。进入眼内可造成损害。
　　二、毒理学资料及环境行为
　　急性毒性： LD507710mg/kg(大鼠经口)
　　危险特性：干燥状态下非常易燃，遇热、摩擦、震动或杂质污染均能引起爆炸性分解。急剧加热时可发生爆炸。与强酸、强碱、硫化物、还原剂、聚和用助催化剂和促进剂如二甲基苯胺、胺、胺类或金属环烷酸盐接触会剧烈反应。
　　燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。
　　3.现场应急监测方法:
　　4.实验室监测方法:
　　空气中：样品用过滤器收集后，用乙醚洗脱，再用高效液相色谱分析(NIOSH法)
　　5.环境标准:
　　美国 车间卫生标准 5mg/m3
　　6.应急处理处置方法:
　　一、泄漏应急处理
　　隔离泄漏污染区，限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给式呼吸器，穿防毒服。不要直接接触泄漏物。小量泄漏：用惰性、潮湿的不燃材料混合吸收。大量泄漏：用水润湿，与有关技术部门联系，确定清除方法。
　　二、防护措施
　　呼吸系统防护：可能接触其粉末时，应该佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器。
　　眼睛防护：呼吸系统防护中已作防护。
　　身体防护：穿聚乙烯防毒服。
　　手防护：戴橡胶手套。
　　其它：工作现场严禁吸烟。工作毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。
　　三、急救措施
　　皮肤接触：立即脱去被污染的衣着，用大量流动清水冲洗，至少15分钟。就医。
　　眼睛接触：立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟。就医。
　　吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
　　食入：误服者用水漱口，给饮牛奶或蛋清。就医。

Answer 2

皮肤接触：立即脱去被污染的衣着，用大量流动清水冲洗，至少15分钟。就医