营养师是合理配制各种饮食营养成分，通过不同配方、配比以满足人体各系统需求，但是所谓营养即非营养，正常人健康人且不必说但说患者:在病态下的患者多数人都被所谓的"营养"所束缚，但不知病态下的患者并不只是我们所看到的缺少某些营养成份，我们更要看到缺少这种营养背后的机理和原因，人体自身就能平衡各种营养，所谓的营养素食中的五谷杂粮各种疏菜足矣，对健康人来说营养自然相对平衡，对患者来说是自身某个平衡营养的器官功能降低或缺失，改善了器官功能加上素食营养足矣，五谷杂良各种疏菜若非要让一个很专业的人来指导时岂不有点无知？上等的营养是素食，药补不如食补，食补不如气补，气补不如神补，上上等的营养是般若智心补，自己才是最好的营养师，凡事我们应寄托于内而并非所谓的“专业”外求，营养寄托在营养师身上，健康寄托在医生身上，安全寄托在警察身上，幸福寄托在他人身上……一系列的观念颠倒，改变观念才能健康生活，改变观念从根开始，凡所有相皆是虚妄。
营养师如果只掌握了简单的七大营养素，恐怕很难在从业中发挥营养师这一健康环节的作用。因为我们营养师面对的群体或个人是一个整体，所给出的指导建议或干预方案必须要考虑多方面的因素。（疾病人群，要考虑疾病的特性，一个人要有多个疾病，还得多个疾病考虑给出综合意见，这也是目前我们营养师最大的挑战，慢性疾病群体一体多病是必然的，何况面对其他重大疾病呢！）
营养师出的方案不仅要符合患者的身体状况，还得尽量符合患者的生活习惯，不然可执行度非常低。说白了就是要想有干预效果的方案，先得考虑患者能够轻轻松松的完成！
其实营养师还要能说会道，会讲！
虽然全民的健康意识在国家和各健康学会及健康机构、新闻媒体的工作下在快速的升温，但是大众很多仅处于知晓阶段。在加上健康环境在过去的某一时段某一群体把声誉搞得不好，从业人员专业度也参差不齐，健康产品五花八门……导致大众对营养师有了一个误解，就是卖保健品的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考