玉米油零反式脂肪是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

玉米油零反式脂肪意思是该玉米油不含反式脂肪。更为健康一些。

反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。

和其他可在饮食中摄取的脂肪不同，反式脂肪对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素。食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。

反式脂肪酸广泛存在于市面上很多常见食物中，大致来源有如下：

1、天然食物来源：如牛羊肉、奶制品等，大约占29%。

2、加工来源以使用的植物油来源最高，约占50%。

3、其他精加工食物如蛋糕、威化饼干、巧克力夹心饼干、起酥面包、派、奶油面包、沙琪玛、派、薯条、泡芙、油饼、爆米花等等大约占21%。