清淡菠菜野菇咸汤圆怎样做？

Question

如题所述

Answer 1

材料

糯米粉110g

做法

1

食材大集合：糯米粉110g、嫩豆腐1/4盒、秀珍菇1把70g、菠菜一把140g、豆干4块半锅水(汤用)1000cc、水120cc(汤圆用)

2

调味料大集合：白胡椒粉微量、酱油半大匙、味醂2大匙、鱼露1大匙、高汤1大匙除白胡椒粉，其他的找个小碗全部调在一起

3

直接把嫩豆腐过筛网，进去糯米粉堆里

4

分次加水把粉团拌匀，分3次左右，总水量约120cc



5

把碗边的粉屑一起带起来



6

大粉团成型

7

把大粉团分2条方便搓成细条多这个步骤，



8

待会搓出来的汤圆大小会比较一致

9

把粉团切成约1.5*1.5cm的立体方块

10

揉成汤圆，约23颗

11

拿取菠菜1把(约140g)



12

菠菜切去根部



13

清洗菠菜，顺便把菠菜分成菜叶、菜梗

14

菜梗切成约4cm段状



15

菜叶也是

16

拿起1把秀珍菇(约70g)，稍微清洗



17

太大朵的要切



18

豆干四块切成1cm厚条状

19

开中大火，热半锅水(约1000cc)，水沸放入汤圆、秀珍菇煮2分钟，放入菜梗再煮1分钟。放入菜叶，倒入所有调味料，汤圆浮起即可关火



20

滴几滴香油、撒些白胡椒粉

Answer 2

香菇切成细菇丝、生姜剁成姜米、鸡蛋打散成蛋液，剩下的菠菜用热水焯后，捞出冲凉控干，然后切成1厘米长的段。揉好的面团分揉成成一个个重约3克的小汤圆。汤锅内倒入高汤，下一勺色拉油，加姜米、香菇丝烧开。放入汤圆，等高汤再次烧开，汤圆浮出水面，下菠菜段等汤煮开即成。

Answer 3

做法

食材大集合：糯米粉110g、嫩豆腐1/4盒、秀珍菇1把70g、菠菜一把140g、豆干4块半锅水(汤用)1000cc、水120cc(汤圆用)

调味料大集合：白胡椒粉微量、酱油半大匙、味醂2大匙、鱼露1大匙、高汤1大匙除白胡椒粉，其他的找个小碗全部调在一起

直接把嫩豆腐过筛网，进去糯米粉堆里

分次加水把粉团拌匀，分3次左右，总水量约120cc

把碗边的粉屑一起带起来

大粉团成型

把大粉团分2条方便搓成细条多这个步骤，

待会搓出来的汤圆大小会比较一致

把粉团切成约1.5*1.5cm的立体方块

揉成汤圆，约23颗

拿取菠菜1把(约140g)

菠菜切去根部

清洗菠菜，顺便把菠菜分成菜叶、菜梗

菜梗切成约4cm段状

菜叶也是

拿起1把秀珍菇(约70g)，稍微清洗

太大朵的要切

豆干四块切成1cm厚条状

开中大火，热半锅水(约1000cc)，水沸放入汤圆、秀珍菇煮2分钟，放入菜梗再煮1分钟。放入菜叶，倒入所有调味料，汤圆浮起即可关火

低几滴香油、撒些白胡椒粉

我们开动吧~

小诀窍

1大匙=15g的料理量匙本回答被提问者采纳

Answer 4

1.
菠菜洗干净焯水

2.
菠菜蔫了后过清水

3.
把水挤干备用

4.
葱，姜，火腿切碎

5.
锅中放油炒熟葱，姜，火腿和鸡蛋

6.
拌入切碎的菠菜，加入适量盐，鸡精，和虾皮

7.
糯米粉加热水拌好，揉成长条状，取适量大小包入馅即可。

Answer 5

先把汤圆包起来以后，里面放一点点芝麻和糖放在一边，然后在锅里面。先把菠菜煮熟以后，再把汤圆放进去煮，适当再放一点也哭，烧开以后在适当的撒一点点盐再继续煮，煮开以后就可以捞出来了 。