主料
芒果1个半
鲜奶油70克
辅料牛奶大勺2（约30克）
细砂糖20克
加糖炼乳大勺2（约30克）
配料柠檬汁小勺1（约5克）
鱼胶粉小勺 1.5
水30克
甜味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
芒果布丁的做法步骤
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1
材料取出备用。
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2
芒果1个去皮，切小丁，用搅拌机打成粘稠状，过筛 备用（过筛后的芒果泥约170克左右）。
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3
剩余半个芒果，去皮切成1厘米的小丁，备用。
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4
鱼胶粉加入30克凉水浸泡，备用。
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5
鲜奶油打到粘稠状，备用。
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6
锅里加入牛奶，粉砂糖，加糖炼乳，小火慢慢搅拌。
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7
粉砂糖溶化后－－关火，－－加入鱼胶粉搅拌之溶化。
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8
加入芒果泥搅拌。
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9
加入柠檬汁搅拌。
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10
加入鲜奶油搅拌。
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11
倒入容器，放入冰箱冷却成形。
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12
美味芒果布丁。
芒果布丁的做法：
主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油
辅料：鱼胶粉
1. 芒果切两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；
2. 准备好所有的原材料备用；
3. 将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖， 搅拌均匀；
5. 再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
6. 熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；
7. 再将芒果泥倒入， 混合均匀；
8. 将所有的混合物过筛；
9. 倒入准备好的容器中；
10. 放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
1、主料
芒果泥240克 芒果丁适量 鲜牛奶240毫升 吉利丁片10克 3人份
2、辅料
白糖30克
3、步骤
吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；
大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥；
牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火；
晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中；
搅拌融化；
将芒果泥倒入牛奶融液中；
充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略；
布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦；
盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。
芒果，是漆树科杧果属植物。
常绿大乔木，高10至20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12至30厘米，宽3.5至6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20至25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2至6厘米，上面具槽，基部膨大。
圆锥花序长20至35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6至15厘米；苞片披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色；花梗长1.5至3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5至3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5至4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3至5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂；雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3至4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。
核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，长5至10厘米，宽3至4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。
芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质0.65%至1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281至6304微克，可溶性固形物14%至24%，而且人体必需的微量元素〈硒、钙、磷、钾、铁等〉含量也很高。
芒果热量约57卡路里（100克/约1个大芒果肉），维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56至137毫克，有的可高达189毫克；含糖量14至16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69%。
玉芒果吃法：
芒果果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。
芒果饮料
原料：芒果50克，冰糖20克。
制法：取鲜芒果削去果蒂，连皮切片，加冰糖，以水煎煮20分钟，滤汁代茶饮。
芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜适量。
制法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。
芒果西米露
原料：西谷米50克,芒果300克
制法：
（1）芒果一个切块，一个榨汁；
（2）煮一锅开水，下西米；
（3）煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；
（4）完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。本回答被网友采纳
原料：牛奶250毫升，芒果一个，白凉粉30克，白糖20克。
准备一个芒果扒皮切成丁。
锅中倒入牛奶，再加30克白凉粉，煮至粘稠。
加入芒果丁，快速搅拌均匀。
准备一个模具碗，铺一层薄薄的吸油纸，将搅拌均匀的牛奶芒果丁倒入碗中。
冷藏至凝固后，倒出切块。这样就做好了。
1、芒果去皮切丁放入榨汁机中，淡奶油也放入搅拌机中，和芒果搅拌成果泥
2、吉利丁放水里涨发好拿出备用
3、牛奶和砂糖高火微波90秒，取出放入吉利丁片，搅拌使之溶化
4、牛奶冷却之后，将芒果倒入牛奶中混合均匀
5、装入模具中，正好有吃剩的果冻盒当模具了，放入冰箱冷藏至凝固即可
