羊肉炖粉条怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

天冷了，怎能错过炖菜呢？此时吃上一碗热乎乎的炖菜，不但做起来简单省事，营养还特别的丰富，食材种类也全面，最关键的就是做起来好吃美味。

羊肉炖粉条是羊肉和粉条组成的家常菜，口感香，并且对于哮喘、气管炎、肺结核、贫血、腹部冷痛、产后气血两虚、营养不良、腰膝酸软、体虚畏寒、阳痿早泄等一切虚寒之症，吃这道菜都能得到很大的改善。

羊肉炖粉条

食材：羊肉500g，粉条1把，姜片3片，适量的葱段、花椒、老抽、料酒、八角、冰糖。

做法：先把羊肉洗净，切成大块；然后在锅中加入适量的清水，放入羊肉块，焯一下，撇掉上边的一层浮沫，过一会捞出羊肉块，冲洗干净，去除掉上边的血污；在锅中倒油烧热，放入葱、姜、八角、花椒爆香，再放入羊肉翻炒均匀。

随后可以加入老抽、料酒、冰糖，翻炒上色；此时可以在锅中加入适量的温水，没过羊肉，可以多放一点水，大火煮开，用小火煮1小时。注意粉丝洗净即可，不用泡软，这样可以让粉条放入锅中，让其多吸收一下里边的汤汁，此时可以盖上锅盖，大火煮开，再用小火炖煮20分钟左右，煮到粉条软烂即可。

食疗价值：冬天是非常适合吃羊肉的，可以给身体增加热量，帮助御寒。并且在羊肉中的营养也十分丰富，特别是体寒之人，在冬天去吃，可以说大有裨益，男士吃羊肉还能改善阳痿早泄的症状。而这道羊肉炖粉条，可以说是冬天最省事的暖身菜，吃完之后手暖脚暖，全身都不怕冷。

在寒冷的冬天能吃上这样一道热乎乎、香喷喷的炖菜，又香又下饭，能让人吃上两碗米饭。

Answer 2

1、羊肉切大块;
2、葱、姜切片，花椒、八角备用;
3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污;
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀;
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;
6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时;
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道;
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

Answer 3

首先准备好一些粉条，然后把粉条泡软以后再放进锅里翻炒一会儿，加一点水，再加入羊肉，炖十分钟就可以了。

Answer 4

1.将清理过的羊肉去骨头切块；
2.把生姜，辣椒，八角，香菜，大蒜清洗干净切段；
3.白菜清洗干净切段，粉丝清洗干净用开水浸泡；
4.锅烧热倒油放入生姜辣椒八角，放入羊肉煸炒；
5.放酱油生抽料酒翻炒，在倒入白菜翻炒，加入水烧开；
6.放入粉丝烧开，放大蒜和盐，最后放上香菜即可。