韭黄炒蛋怎么炒好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋打在碗中，放入少量的盐进行搅拌，这样鸡蛋吃起来会更有滋味，把韭菜用水洗干净，尤其是根部杂质最多，一定要好好清洗，洗完以后控干韭菜里面的水分，再切成小段儿备用。把锅里放上适量的油，烧热以后把鸡蛋倒入油中，慢慢的把鸡蛋推平，好让鸡蛋液跟油可以充分得到接触，等到鸡蛋定型了以后再打散，全部都变成均匀的小块。


在打散鸡蛋的过程当中，要注意鸡蛋块不要太小，之后就可以拿出来放到碗里备用了，不需要炒太长时间，那样会让鸡蛋变老，等到后面还需要跟韭菜放到一起炒，这个时候鸡蛋就能完全炒熟了，而且还不会变老。很多人都是因为第一次炒鸡蛋的时候，就炒的太熟了，等到最后吃的时候，才会发现口味受到了影响，吃起来没有那么鲜美了。

Answer 2

关键点是蛋要打的尽可能散，韭黄如果要炒应该先焯下水，并及时控干水分，这样炒起来和吃起来会比较软

Answer 3

韭黄炒蛋怎么炒好吃，我认为先把蛋炒熟，再炒韭黄，这样炒出来比较好吃。

Answer 4

鸡蛋液搅拌均匀倒入油锅中炒至八成熟捞出，然后再倒入韭黄大火翻炒，这样炒出来的韭黄炒鸡蛋又香又好吃。