菜系及功效：青少年私房菜适合老年人口味：咸鲜可口工艺：生炒豆腐、炒大白菜材料：主料：大白菜400g、油豆腐300g辅料：大蒜(白皮)5g调料：淀粉(豌豆)3g、酱油5g、白酒5g、盐3g、白糖3g、味精2g、植物油20g。
教你油豆腐炒白菜，油豆腐炒白菜怎么做都好吃。1.将白菜清洗干净，切成3厘米长的段，然后将叶和茎分开；2.油豆腐略冲洗干净，切成8小块；3.锅中倒入20克油，烧热，放入蒜末炒香；4.继续将白菜梗翻炒均匀，然后加入所有调料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)和豆腐煮至沸腾，继续小火煮；5.剩1/3杯汤时，放入大白菜叶，炒至软身；6.最后加入水和淀粉勾芡。
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