夏天煲汤食谱大全，原汁原味的家常煲汤
中医认为：“精气秋收冬藏，春升夏发。”炎热的夏季是阳气最旺盛的季节，夏季养生应顺应夏日阳盛于外的特点，这里推荐原汁原味的家常煲汤的做法，夏天煲汤食谱大全。
夏天来了，温度不断飙升，出汗、胸闷、烦躁等夏天症状随之而来，我们需要通过日常饮食格外调养自己的身体健康。夏天煲汤食谱大全相信很多人期待，煲汤本身营养价值高且有很好的食疗养生功效所以得到大家的青睐。夏天煲汤食谱大全为你带来夏天煲汤的乐趣。
夏天煲汤食谱大全之一：银耳汤
材料：银耳、枸杞、龙眼肉、冰糖
做法：1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉，上屉蒸熟。
2、枸杞洗净，上屉蒸熟；龙眼肉切丁。
将1500克水烧沸，加入冰糖，待溶化后，下入银耳、枸杞、龙眼，煮沸片刻即成。
用法：日服1剂，代茶水饮之。
食疗养生功效：银耳汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜。
夏天煲汤食谱大全之二：菊花鸡肝汤
材料：菊花10克、茉莉花20朵、鸡肝100克、银耳15克、料酒、食盐、姜汁
做法：1、银耳15克洗净撕成小片，清水浸泡待用；
菊花10克、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100克洗净切薄片备用；
将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：可疏肝清热、健脾宁心。
夏天煲汤食谱大全之三：山药冬瓜汤
材料：山药50克，冬瓜150克
做法：将山药、冬瓜放至锅中慢火煲30分钟，调味后即可饮用。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：可健脾、益气、利湿。
夏天煲汤食谱大全之四：莲藕猪蹄汤
原料：莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克
做法：1、莲藕洗净切块，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩成块。2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：补血生血，清润解燥。
夏天煲汤食谱大全之五：藕节炖排骨
材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。
做法：
1、排骨切小块，氽水后盛入炖锅。
2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。
3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
用法：佐餐食用
食疗养生功效：清热润肺，生津止渴。
夏天煲汤食谱大全之六：冬瓜鱼头汤
原料：鱼头1个(鲤鱼、草鱼均可)，冬瓜200克，水发木耳50克，葱、姜各10克，盐、糖、料酒、高汤各适量。
做法：鱼头去腮，洗净，入沸水中汆过；冬瓜洗净，切片；葱切段，姜切片，待用。净锅置火上，加猪油烧热，入鱼头煎至八成熟，加盐翻匀，添高汤烧开，再下冬瓜片、木耳、葱段、姜片、料酒煮10分钟。最后加盐、白糖调味，汤开后即可食用。
食疗养生功效：祛湿消暑，清心明目，补充体液。
夏天煲汤食谱大全之七：三鲜苦瓜汤
材料：苦瓜、冬笋、香菇
做法：1、苦瓜去头，对剖，用小勺挖去瓤，切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂，也切成薄片。2、锅里加清水烧开，下苦瓜片氽一下，沥去水，这个步骤可以去除苦瓜的苦味。3、锅烧热，放油烧至七成热，放苦瓜轻轻翻炒一下，掺入清汤，水开时(打沫)，下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软，调味，关火。加一点味精。
食疗养生功效：此汤清香爽口，对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子，有食疗作用。
夏天煲汤食谱大全之八：南瓜绿豆汤
材料：绿豆30克、南瓜50克、盐少许
做法：1、将上述食材放入200毫升清水中。先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；2、南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘米见方的块待用；3、锅内放清水，置火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下锅，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即可。
食疗养生功效：清热解暑
夏天煲汤食谱大全之九：木瓜瘦肉汤
材料：木瓜一个、瘦肉半斤、生熟薏米三钱、玉竹三钱、准山二钱。
做法：将木瓜去皮核洗净，切件，加各药材、瘦肉入煲，放水三至五碗，煲三至四小时，汤成。
食疗养生功效：木瓜分解脂肪和蛋白质，配合生熟薏米等药材，利水去湿，去暑滋润，和中气，健脾胃，润肠通便，皮肤光滑，治湿疹，益皮肤。
夏天煲汤食谱大全之十：清补凉煲鸭
材料：老鸭1只，沙参、玉竹、枸杞子、百合、淮山、莲子、大枣、薏米各10克。
做法：将老鸭洗净与上述八味中药炖煮，先大火将汤烧沸，后慢火煲至鸭肉熟烂即可。
食疗养生功效：鸭性味甘寒，滋阴降火尤甚，且营养丰富。清补凉共八味中药中，以沙参、玉竹、枸杞子洋阴为主，配以润肺之百合，健脾之淮山、莲子、大枣，祛温之薏米，组方合理，不粘不腻，不温不燥。
夏季气温渐热，心脏的工作强度日渐增大，所以应以顺“心”为主，适合煲些祛暑益气、生津止渴、养阴清热的汤水。上述夏天煲汤食谱大全完全取材于家常食材，简单易做，且食疗养生功效显著，希望大家都能过上一个健康清凉的夏天。
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