就业率比较好，但是工作环境跟选择的工作种类有关。本科毕业的，除非有过硬的关系，否则很难进研究所，学校之类的轻松单位，一般去冶炼厂，冶炼厂的工作条件一般不好，有的还非常艰苦，我去过不少冶炼厂，高温、灰尘大等，地理位置也一般是比较偏，离大城市远，工作待遇刚开始也是一般，以后就要看个人发展了。
硕士毕业的，一般可以去研究所，但是也要有关系，也可以去恩菲等相近的公司或者外企单位，待遇因地域差异存在很大的区别，也有极少部分去冶炼厂的。
博士进研究所或者设计院或高校比较容易些，待遇跟你做的项目多少有关，厉害的博士一年就可以拿几十万的年终奖，所以跟个人本事和机遇有关。博士现在出来工作一般会有15万元左右的安家费，具体上会有差异；而硕士是有的有有的没有；学士是没有。
中南大学的冶金工程是以有色金属为主（铜、铅、镍、锡等重金属，铝、镁等轻金属、镧、铈等稀有金属，金、银、等贵金属，不含铁、锰黑色金属），在国内很有名气的，排第二（第一是沈阳研究所），钢铁冶金近几年来也开始有课程，但是比较薄弱，不如东北大学的钢铁冶金。本科学业重，要学的课程多，大二和大三的暑假要外出实习；研究生、博士要做的项目多，除了自己的毕业论文外，一般还要给老师做其他项目，现在中南大学冶金院的老师做的有电池方面的课题（锂离子电池），有色金属材料制备方面，金属回收技术等等，老师的项目课题挺多的，院里的老师都挺不错的，学识也广。
是否读研读博要看个人兴趣，这个专业总体上来说还是比较艰苦的，特别是去实习会大大打击积极性。我也是这个学校冶金专业的学生，认为肯静下心来学是挺不错的，这个专业的奖学金多，好好学习，可以靠自己的奖学金来支付自己大学后三年的所有支出。对了，这个专业是中南大学最主要的专业之一，在学校是很有分量的。来自：求助得到的回答
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