如题所述
腌制大蒜
用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里保存60~90天,让其自然发酵制成。
蒜头洗净去皮3层,放入盐水10天。
自来 发酵变成红色,用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内,15-20天后即可食用。
腌大蒜制作教程