一、红酒炖牛肉
原材料：牛键.干白葡萄酒
作法：
(1).将牛键清洗切割成5公分长，3公分宽的肉粒，锅中倒入可未过牛肉的冷水，走红将水烧开后，转低火，待牛肉中的血污彻底烧开后（大概3分钟上下），捞起来冲净，并控干水份预留。
(2).将锅清洗，倒入亮油（约2汤勺），走红加温，待油4成熟时，改为中文火，放进生姜片.蒜，爆锅出香气后，倒入番茄沙司。
(3).倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中文火煮到红酒越来越略粘稠时，放进迷迭香和良姜。
(4).随后倒入可以未过牛肉的沸水，加入黑胡椒粉和盐，大火烧开后，将盖子盖紧，转小火慢炖2钟头就可以。
(5).一道色香味俱全的红酒炖牛肉就做到啦，味儿肯定是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中早已获得了红酒中那股浅浅的果香气，并且入口就化，那股美味劲真的是没法可以用语言叙述出去的，大伙儿可以亲自动手做一做！
二、红酒豆腐酿
原材料：水豆腐，生猪肉，香姑，鲜虾，青豌豆，红酒，盐，味精，木薯淀粉
作法：
(1).最先将豆皮切割成块，放进水中煮一下;
(2).将生猪肉剁碎糜，香姑焯好后切碎，和肉沫一起搅拌成饺子馅，添加适量的盐和味精;
(3).煮好的水豆腐摆放在盘里,随后用勺子给水豆腐挖地洞。放入饺子馅，再在上面放一个鲜虾;
(4).将准备好的水豆腐放进锅内蒸十分钟上下，取出;
(5).蒸的情况下盘内用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放进一点青豌豆，倒入小量干白葡萄酒，添加适量的盐.味精，添加芡粉，水淀粉勾芡，随后用汤匙把勾好的芡浇在酿好的水豆腐上。
三、红酒炖乌鸡
原材料：鸡肉，干白葡萄酒，鸡大骨汤，鲜奶油，沙拉油，培根肉，小红葱16颗，蒜头，月桂叶，蘑菇，盐少量，胡椒粉少量，小麦面粉
作法：
(1).于大铁锅中添加鲜奶油与1一茶匙沙拉油煎炸棒腿和骨腿，至鸡肉展现金深褐色时从锅中取下
(2).将圆葱及培根肉置放于锅中煎炸约5分钟
(3).将鸡肉放回锅中，并把捣烂的蒜头放在锅中，与此同时添加适量的胡椒粉和盐
(4).添加月桂叶并倒入红酒和鸡大骨汤，盖紧盖子闷煮约30分钟
(5).再添加菌类，盖回盖子另闷煮约15分钟直至鸡肉彻底煮开
(6).将鸡肉.圆葱和菌类由锅中取下，排出于餐具中
(7).此外将1一茶匙的沙拉油和1一茶匙小麦面粉混和后，置放于锅中烧开约5分钟直至酱汁成粘稠状
(8).最终，在服用前将酱汁淋在鸡肉上就可以。
四、红酒梨子
原材料：蜜梨4个.红酒1瓶.老冰糖适当
作法：
1.削掉梨皮切片状;老冰糖添加红酒，倒入削皮的梨剧中。
2.放进不锈钢蒸锅中，蒸10-20分钟，凉却。
3.密封性，放冷藏室留宿后既食。