牛膝是可以炖鸽子的，而且还是一个相当不错的搭配，味道口感特别的好喝，而且对身体健康也很有好处，有很强的滋补功效。
材料：牛膝、韭菜子各15克、制
附片、淫羊藿各10克、乳鸽2只、
料酒、盐、葱、姜、
胡椒粉、上汤各适量。
方法：1.以上药物洗净，放入纱布袋内，扎紧口；乳鸽洗净、姜拍松、葱切断。
2.将乳鸽、药包、姜、葱同放入砂锅中，加上上汤、料酒、水，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉即成。
食法：每日一次，佐餐食用。
功效：补肝肾，壮筋骨。适用于腰膝酸软等症。
禁忌：阴虚而相火易动者不宜多食。
营养解析：乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补
虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复，，能促进血液环、防止衰老、延长青春。是冬季恢复体力及增强体质的进补佳肴。