菇酱营养价值高吗？

Question

家里小孩在外面经常不做饭就用菇酱夹馒头吃，这对身体能行吗？

Answer 1

香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸（人体所必需的氨基酸共有8种），在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。

现代医学研究最新发现，香菇中蕴含的“β－葡萄糖苷酶”成分，是一种干扰素的诱导剂，能干扰人体内病毒蛋白的合成，进一步增强人体免疫力。而香菇中还蕴含了一种抗病毒活性的双链核糖核酸类成分，研究表明其主要作用是能加强机体的抗癌能力，且具有明显的抗肿瘤活性作用。此外，香菇的营养价值还体现在能防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病，以及防止动脉粥样硬化等。

为了方便大众食用，现在很多食品商采用科学萃取、酱制等先进工艺研制出香菇酱，这在确保香菇多糖，抗干扰素成份合成的同时，又增添了酱料的美味，很适合用来拌米粉、面条、米饭或者炒菜。

Answer 2

香菇酱避免与河蟹、番茄、鹌鹑肉同时食用，以免降低营养价值及产生副作用。顽固性皮肤瘙痒患者、脾胃寒湿气滞者应当谨慎食用，食用香菇酱后出现恶心、呕吐、腹胃、胀痛等副作用应当及时停用。

Answer 3

香菇酱有营养。香菇酱是以香菇为主要原料，配以豆酱、豆油等配料制成的即食调味品，香菇本身营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，豆酱、豆油等配料中也含有丰富的营养，制作过程营养损失小，食用后可起到补充营养的作用。
意见建议：香菇酱避免与河蟹、番茄、鹌鹑肉同时食用，以免降低营养价值及产生副作用。顽固性皮肤瘙痒患者、脾胃寒湿气滞者应当谨慎食用，食用香菇酱后出现恶心、呕吐、腹胃、胀痛等副作用应当及时停用。

Answer 4

菇酱营养价值蛮高的啊，富含多种氨基酸，维生素和蛋白质，但是最好选择一些大品牌品质有保障的产品，像菇小爽家的菇酱就不错。不过营养要均衡，就算再喜欢也不能老吃一样东西啊，起码搭配青菜还有肉类吧？
题主需要多关心自己的孩子，是不是经济遇到什么困难了还是真的就喜欢吃这个？本回答被提问者采纳

Answer 5

我觉得如果只是吃这种东西的话肯定是不行的，毕竟它里面提供的营养不全面，而且孩子出于一个长身体的时候。对孩子的发育也不好