生活中处处有化学，化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生

Question

生活中处处有化学，化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是______（填字母序号）；A．蔬菜 B．牛奶 C．大米（2）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是______（填字母序号，下同），属于金属材料的是______．A．塑料保鲜膜 B．橡胶手套 C．棉布围裙 D．不锈钢炊具（3）厨房中常用加碘盐作为调味品使用，加碘食盐中含有NaCl和KIO3，其中KIO3里碘元素化合价是______；（4）炒菜时油锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，灭火的原理是______．

Answer 1

（1）蔬菜富含维生素，牛奶富含蛋白质，大米富含糖类；
（2）塑料保鲜膜的材料是一种塑料，不是纤维，橡胶手套用的是合成橡胶，不是纤维制的，棉布围裙是用棉花纤维制的，棉花纤维是天然纤维，不锈钢炊具的材料是铁的合金，是金属材料．
（3）KIO₃里钾元素的化合价是+1价，氧元素的化合价是-2价，设KIO₃里碘元素化合价是x，根据化合物中各元素的化合价的代数和为零的原则，可得
+1+x+（-2）×3=0
解得：x=+5
所以碘元素的化合价是+5价；
（4）油锅中的油不慎着火时，应该迅速用锅盖盖上，因为这样可以使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的．
故答案为：（1）A；（2）C；D；（3）+5价；（4）隔绝氧气