淮山药的吃法

Question

淮山药的吃法

Answer 1

淮山药的吃法？ 淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。

健脾益气——山药薏米芡实粥

材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克

做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

食养家提示： 芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，道家养生名粥，常喝延年益寿。

温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘

材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山（干）、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。

做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。

食养家提示：将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化，应该没有人会不爱吧。

营养又瘦身---淮山兔肉汤

材料：食养家淮山50克、食养家元肉15克、兔肉400克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：各物分别洗净，药材稍浸泡；兔肉置沸水中稍滚片刻，再“飞水”，切块；猪瘦肉切块，一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升，加盖隔水炖3小时便可；调味即可食用。

食养家提示：中药淮山配圆肉炖兔肉，可防春日肝气旺伤脾能补肾益精，可增强人体抵抗力，预防感冒。

Answer 2

章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖章鱼排骨炖山药的制作材料： 主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃 1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀： 山药炖至酥糯但不能失形。 枣香山药羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧枣香山药羹的制作材料： 主料：红枣100克,山药100克,百合50克。
调料：冰糖,水淀粉各适量。教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃 1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。 山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖山药桃仁羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃 1.羊肉斩块，焯水，去净血水。2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。 莴笋炒山药的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒莴笋炒山药的制作材料： 主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃 1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。莴笋炒山药的制作要诀： 山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。 山药枸杞炖羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖山药枸杞炖羊肉的制作材料： 主料：羊肉(瘦)500克
辅料：山药20克,枸杞子20克,枣（干）20克,桂圆肉20克
调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克教您山药枸杞炖羊肉怎么做，如何做山药枸杞炖羊肉才好吃 1. 将羊肉洗净切块；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；
5. 加入料酒和适量清水煮沸；
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。 小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；
2. 亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。