海带上有疙瘩是可以吃的,海带是属于孢子类的植物的,小“疙瘩”就是海带的孢子,是进行海带的繁殖用的。没有毒,放心食用。
海带排骨汤的做法:
备好原材料:排骨、海带,老姜,盐,花椒,葱花,香油。
一:排骨洗净备用。排骨可让店家代劳斩断。
二:锅里放入清水、排骨,烧开后再煮一会,然后捞出,用清水冲洗干净。
三:海带提前泡发,洗净,切段。老姜洗净,拍散。
四:高压锅里放入排骨,花椒,老姜,清水。
五:再放入海带。
六:合上盖子,用中火炖至上汽。
七:食材炖熟后,调入适量盐,搅拌均匀即可。
八:装盘上桌。
扩展资料:
干海带如何处理:
刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐,还夹着很多沙土,而且由于海水污染的原因,含砷量较高,一定要提前充分泡发清洗才能烹制。
将食用海带清洗干净后,还要再用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必这么麻烦,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质也会溶解于水。
提前用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许(不可过多)食用碱或小苏打,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,再捞出食用。
又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜。都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。