肉吃多了智商不会降低。
一则长期吃肉降低智商的消息流传甚广,文中称根据英国科学家的实验结果,喜爱进食蔬菜者的智商较儿童时代平均提高38%,而肉类爱好者只平均提高15%。
营养专家表示,这样的说法过于绝对,具体实验测试方法也尚待考究,仍建议均衡饮食,既反对长期大量吃肉,也不赞成纯素食。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,我国营养学会推荐每天吃50克至75克的肉,“这个量未发现有什么害处,其营养意义是预防缺铁性贫血,特别对于育龄女性和儿童比较重要。”
扩展资料:
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%,其中以内脏如肝脏等含量较高,可达21%以上。
其次是瘦肉,含量约17%,其中牛肉较高,可达20.3%,肥肉的含量较低,如肥猪肉仅2.2%,肉类蛋白质的9基酸组成,接近人体组织需要。
因此生理价值较高,称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上,除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外,其余均足够。
参考资料来源:人民网—长期吃肉未必会降低智商