当然要焯水！
把小块肌肉先焯水，除去上面的碎末。然后在加有凉油的热火中放入葱姜蒜花椒，再把鸡肉放进去，不断翻炒至八成熟，加入盐，把刚才焯水除去上面血沫的热水加入进去大火炖，等水烧滚几分钟后改为小火炖，二十分钟左右可以出锅！
色香味俱全的鸡汤炖好了！当然要焯水！
把小块肌肉先焯水，除去上面的碎末。然后在加有凉油的热火中放入葱姜蒜花椒，再把鸡肉放进去，不断翻炒至八成熟，加入盐，把刚才焯水除去上面血沫的热水加入进去大火炖，等水烧滚几分钟后改为小火炖，二十分钟左右可以出锅！
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色香味俱全的鸡汤炖好了！
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