松板肉和猪颈肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

两种肉类区别如下：
1、位置不同：松板肉被归为猪颈，却堪称最华丽金贵的一块，位置在猪颈两边，肉质看起来像是雪花一样，鲜嫩无比。猪颈肉是猪的肩胛肉，位于猪的颈肩部，也叫颈背肉、梅头肉。
2、肥瘦不同：猪颈肉以瘦肉居多占比达90%，但是油花也丰富瘦肉间有肥油相间。