金华火腿怎么煲汤？

如题所述

推荐答案 2013-07-04

鸡火干丝汤　　材料：白色四方豆干200克，鸡腿肉150克，金华火腿70克，清水2碗，盐适量。做法： 1、将豆腐干切细丝、金华火腿洗净切细丝、鸡腿肉煮熟后切细丝，备用。　　2、将金华火腿及鸡腿丝放入碗中，放入蒸笼蒸两小时，备用。　　3、将蒸好的火腿及鸡腿丝与豆干丝一起放入高汤煨焖，大约煨十五分钟，起锅前加入适量蒜苗拌匀，即可上桌。淡菜南瓜汤材料：淡菜115克(3两)、瑶柱4粒、金华火腿37.5克(1两)、南瓜750克(1斤4两)、瘦肉225克(6两)、姜2片、盐适量　　做法：① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。② 洗干净瑶柱和金华火腿。③ 南瓜去皮、去核，切厚件。④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

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其他回答

第1个回答 2013-07-04

火腿直接煲汤很少见，一般都参与其他主料，做配料同煲，可以是鸡汤、鸽子汤、鱼汤等等，切几片放入就是了。本回答被网友采纳

第2个回答 2013-07-04

金华火腿一般不煲汤,但是制作高汤要用金华火腿.煲汤的话一般下猪骨,老鸡.这个汤浓味高,是做鲍鱼,鱼翅等高级海鲜的汤底.

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