石斛的功效与作用及食用方法

Question

如题所述

Answer 1

石斛的功效与作用
1. 增强人体免疫力：石斛富含多糖类物质，能提升人体的抵抗力和免疫力，现代药理研究显示其能提高人体的应激能力，抗疲劳。
2. 促进消化：石斛有益胃生津的功效，可治疗胃痛、上腹胀痛，并有助于治疗浅表性胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性疾病，同时促进胃液分泌，增强胃消化能力。
3. 护肝利胆：石斛能滋养肝阴，对肝脏疾病有治疗作用，常用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等。
4. 控制血糖与血脂：石斛有助于降低血糖和血脂，临床研究表明其能增强胰岛素活性，稳定血糖，促使血糖恢复正常。
5. 滋阴明目：石斛能滋阴养目，对保护视力有益，铁皮石斛尤其对预防老年白内障，治疗肾阴亏损引起的目暗不明等症状效果显著。
石斛的食用方法
通常来说，新鲜石斛的食用效果最佳，建议每次用量为10g-20g。食用石斛最佳的途径包括泡茶、榨汁、炖汤。想要补气血，可以搭配羊肉；想要清肺热，石斛与猪肺搭配是个不错的选择，如石斛炖猪肺，加入少许沙参。石斛与麦冬搭配也颇佳，有助于增强滋阴养胃的功效，尤其适合秋冬季节，可适量加入姜片和胡椒调味。
石斛的食用禁忌
石斛药性较强，过量食用可能会导致轻微中毒，如惊厥，因此必须遵循医嘱适量食用，避免盲目大量服用。另外，石斛不宜与具有下泄作用的药材同用，如巴豆、番泻叶、芒硝等，以免导致身体更虚，引起气血不顺，出现嗜睡、腹泻、四肢无力等症状。