制作简单零失误,下酒又下饭, 好吃不贵,学会了待客撑得住场面, 自己动手试试吧。
【番茄鸡翅】
原料: 鸡翅 番茄酱
制作: 将鸡翅的表面划上两刀,加入少许盐、料酒、姜片、大葱等调味拌均匀腌制一下; 热锅凉油, 将鸡翅正面放入锅中去煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后先盛出来;锅中留少许底油中放入番茄酱和1勺糖翻炒一下,倒入少许水煮开,再将煎过的鸡翅倒入去焖煮3分钟,加入少许盐调味,大火收汁即可。
【卤藕回锅牛肉】
原料:牛肉 藕 青椒 青蒜
制作: 热锅凉油,下入豆瓣酱翻炒出红油后下入大料翻炒,加入适量的水,放入牛肉和藕进去;倒入白酒、老抽、生抽和盐等调味,加盖大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮20分钟;关火后泡上几个小时入味, 卤藕与牛肉就准备好了; 热锅凉油,下入豆瓣酱煸炒出红油后加入牛肉片翻炒,放入藕片一起翻炒; 加入料酒和生抽一起翻炒,再加入青蒜进去翻炒均匀即可。
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